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食と産物

Part1では、佐渡の長畝生産組合のトキと共に生きる「生きものを育む農法」を紹介しましたが、今回は苗づくりから始まる米づくりの1年を紹介します。田植えや稲刈りはご存知かと思いますが、その前後ではなにが行われているのでしょうか。長畝生産組合での米づくりにおける、1年の作業を追ってみました。(※長畝生産組合での例となります。地域によって、時期や作業が異なります)

Text : 中澤浩明 / Photo : 長畝生産組合

キーワード: 田植え / 中干し / 除草 / 稲刈り / 籾すり / 冬水田んぼ

<春>田植えに向けて

■種まき・育苗

①種籾を土の入った育苗箱にまく。育苗箱の大きさは決まっていて、育った苗は田植機にそのままセットできるようになっている。

②③水と温度を管理して発芽させ成長させる。

④ビニールハウス内で12〜15cmくらいまで成長させる。

■田起こし・代かき

トラクターで水田の土を耕す田起こし、水を引き入れてから代(しろ)かきを行い、平らな田んぼとして田植えをできる状態にする。

■田植え

ビニールハウスで育てた苗を田植機で水田に植えていく。現在の田植機は乗用型がほとんどだが、歩行型もある。大きなものでは一度に8条(列)の苗を植えることも可能。

<夏> 稲の成長を促す作業

■中干し・水管理

初夏を迎えると、土中に酸素を補給して根の張りを強くするために、水田の水を抜いて、土にひびが入るまで乾燥させる中干しを行う(上)。排水がスムーズにできるように溝きりを行うこともある(下)。


■除草・追肥

夏の盛りには雑草も生えてくるので、水田の中はもちろんまわりの畦も除草を行う(上)。また、稲の状態を見て、追肥をする(下)。

<秋> 収穫からお米となるまで

■稲刈り

稲穂が黄金色に輝いたならコンバインで刈り取っていく(上)。コンバインは稲を刈り取りながら脱穀まで行うことができ、ここでお米は籾の状態となる。籾は、トラックなどで集められる(下)。

■乾燥・籾すり

集められた籾はライスセンターに運ばれる。ここで乾燥機により一晩乾燥され、うす摺で玄米となり、色彩選別機を通してJAに出荷します。

<晩秋・冬> 翌年への準備

■土づくり・冬水田んぼ

稲刈りを終えた水田は、トラクターで耕し稲わらをすき込む。稲わらは土の中で分解され翌年の肥料となる(上)。そして、田んぼに水を入れ冬水田んぼ(冬期湛水)にすることにより、豊かな生態系が保全される(下)。

【日本の農業】 世界農業遺産の島「佐渡」で トキと共に育まれる米 part.1

 

 

Text: 中澤浩明 (なかざわ・ひろあき)

群馬県高山村で雑誌&サイトなどの編集と農業を両立させる編集者。
ブログ『無農薬・有機でこめづくり』
www.diane-o.com

Photo: 長畝生産組合

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【日本の農業】世界農業遺産の島「佐渡」でトキと共に育まれる米 part 2 米作りの1年

[ 食と産物 ] 【日本の農業】世界農業遺産の島「佐渡」でトキと共に育まれる米 part 2 米作りの1年

Text : 中澤浩明 / Photo : 長畝生産組合

キーワード : 田植え / 中干し / 除草 / 稲刈り / 籾すり / 冬水田んぼ

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